안녕하세요.
된장은 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유한 발효식품입니다.
된장의 주요 영양성분과 효능으로는,
단백질: 12g/100g으로, 쇠고기의 약 절반 수준입니다. 근육과 뼈, 피부, 혈액 등을 만드는데 필요합니다.
지방: 4.1g/100g으로, 불포화지방(3.5g/100g)이 포화지방(0.6g/100g)보다 많습니다. 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.
탄수화물: 14.5g/100g으로, 쌀밥의 약 40% 수준입니다. 우리 몸의 에너지원으로 사용됩니다.
비타민: 비타민 B1, B2, B6, C 등이 풍부합니다. 에너지 대사, 피부 건강, 신경 건강, 면역력 강화에 도움이 됩니다.
미네랄: 칼슘, 인, 철, 아연, 칼륨 등이 풍부합니다. 뼈 건강, 신경과 근육 기능, 빈혈 예방, 면역력 강화, 혈압 조절에 도움이 됩니다.
영양 보충: 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 영양 보충에 좋습니다.
혈액순환 개선: 불포화지방산이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 개선하는데 도움이 됩니다.
뼈 건강 개선: 칼슘과 인이 뼈를 튼튼하게 하는데 도움이 됩니다.
피부 건강 개선: 비타민 A, C가 피부 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.
면역력 강화: 비타민 C와 아연이 면역력 강화에 도움이 됩니다.
된장은 나트륨 함량 때문에 과다 섭취하지 말고, 신선한 재료로 담근 된장을 밀폐 용기에 담아 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
