봄나물이나 새순 냉장보관하면 자라나요?

Question

봄나물이나 엄나무순 두릅순같은걸 따서 냉장고에 그대로 보관을하면 냉장고안에서도 나물이나 순이 자라나서 먹지 못할 수도 있는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

봄나물은 신문지에 포장하여 냉장보관시 1~2일내로 섭취하시길 권장하며. 장기간 보관시에는 살짝 데친 후 물기를 제거하여 냉동 보관 하시면 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 천아연 영양사입니다.

자라거나 그렇진 않습니다...

다만 흙제거하고 수분이 마르지 않도록 보관해주셔야합니다

Answer 3

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

봄나물 같은 경우는 새순을 꺾어서 가져 오기 때문에 냉장 보관을 한다. 그래서 자라거나 하지는 않습니다.

Answer 4

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.

봄나물을 냉장고에 그대로 보관하면 순이 자라거나 시들 수 있습니다. 냉장고는 나물을 신선하게 보관하기에는 조금 춥기 때문에 일부 봄나물은 순이 자라거나 잎이 시들어질 수 있습니다. 나물을 오래 보관하려면 물을 갖다 주고 랩으로 감싸거나 특별한 보관용기에 넣어야 합니다.