안녕하세요
최근에 수박을 잘라 냉장고가 아닌, 냉동실에 보관해 놓았다가
먹었는데, 냉장고 보관했을때 보다 더 단맛이 많이 났습니다.
이런 현상은 수박 뿐만 아니라, 다른 과일에서도 나타났었는데요
왜 과일을 얼리면 단맛 및 당도가 높아지는 건가요?
