젓갈이 건강에 안 좋은 이유가 무엇인가요?

Question

젓갈이 건강에 안 좋은 이유가 무엇인가요? 요즘은 소금 및 염분섭취가 중요하다고 연구자료에 많이 기재되고 권장하는데요. 젓갈은 그러한 짠거와 다른가요.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

젓갈의 종류와 제조방법에 따라 다르겠지만

젓갈의 경우 나트륨 함량이 높기때문에 과도하게 섭취하면 혈압을 올리고 건강에 악영향을 줄 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

젓갈인 건강에 안 좋은 이유는 염분(소금)함량이 매우 높기 때문입니다. 젓갈은 발효 과정에서 소금을 많이 사용해 보존하는데 이 소금이 과다 섭취될 경우 고혈압, 심혈관 질환, 신장 질환 등 건강 문제를 일으킬수 있습니다.