안녕하세요.
신선한 식품을 냉동하면 영양소가 일부 손실될 가능성이 있습니다. 일부 비타민과 미네랄은 냉동 및 해동 과정에서 손실되거나 분해될 수 있습니다. 따라서 냉동 식품은 신선한 식품보다 영양소가 적을 수 있습니다.
-> 신선한 식품 대비하여 영양소 감소
일부 냉동 식품은 보존을 위해 첨가물과 보존료가 사용될 수 있습니다. 이러한 첨가물은 식품에 부작용을 일으킬 수 있는 경우가 있으며, 일부 민감한 사람들은 소회 및 이상반응이 있을 수 있습니다.
-> 첨가물과 보존료의 사용
냉동과 해동을 반복허게 될 경우에는 온도 변화로 인해 식품에 미생물, 세균이 번식할 위험이 있습니다.
-> 세균 번식의 위험성
