파프리카는 다양한 색상(빨강, 노랑, 초록, 주황)으로, 각 색상에 따라 영양 성분이 다소 차이가 있습니다. 빨간 파프리카는 비타민C와 베타카로틴이 풍부하여 면역력 강화와 항산화 효과가 뛰어나고, 노란 파프리카는 비타민A, C가 많이 피부 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 초록 파르리카는 상대적으로 성숙하지 않은 상태로, 비타민K와 섬유소가 풍부하여 소화에 좋습니다. 주황색의 경우에는 비타민C와 카로티노이드가 많아 눈 건강에 유익하며, 파프리카를 생으로 샐러드에 넣거나, 가볍게 볶아 먹으면 영양소의 흡수율을 높일 수 있으며, 올리브 오일과 함께 조리하면 지용성 비타민의 흡수도 촉진됩니다.