세균성 장염에 시달려도 배는 고프네요
안녕하세요. 현재 세균성 장염으로 3회 이상 설사를 하고 있어요. 다행히 식욕은 아직 있어서 밥을 먹으려고 하니 두부가 좋다고 봤는데 그럼 순두부찌개나 두부김치찜 같은것도 먹어도 될까요? 아니면 해물순두부 쌀국수라도 괜찮을까요??
안녕하세요. 김혜수 영양사입니다.
세균성 장염을 이겨내는 중에는 자극적이지 않고 소화 잘 되는 음식을 먹는 게 중요해요.
순두부 자체는 부드럽고 좋지만, 찌개처럼 매운 양념이나 해물, 김치가 들어간 음식은 장에 자극이 될 수 있어 피하는 게 좋습니다.
특히 해물순두부나 두부김치찜은 대체로 자극적이거나 기름진 경우가 많아 설사 중엔 권하지 않습니다.
추천해드리는 식사법은 맑은 국물에 순두부만 넣거나, 간을 안 한 흰죽에 으깬 두부를 살짝 섞는 식으로 최대한 담백하게 드시는 게 회복에 더 도움이 되실겁니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
세균성 장염 중에는 자극적인 음식은 피하는 것이 좋기 때문에 순두부찌개나 두부김치찜은 양념이 강하지 않다면 가능하지만, 맵고 기름지면 피하는 것이 좋습니다. 해물이나 해물 육수는 장에 부담을 줄 수 있어 해물순두부 쌀국수도 추천드리지 않습니다. 부드럽게 끓인 맑은 순두부국이나 간을 거의 하지 않은 찐두부, 흰죽과 함께 먹는 것을 권장드립니다.
안녕하세요.
중요한 것은 장염인 상황에서 자극적인 것을 섭취하는 것을 자제하는 것이 좋습니다.
이유는 아직 장이 민감하고 설사가 멈추지 않았기 때문에 굉장히 예민해 있는 상태이기 때문입니다.
가장 좋은 것은 순두부, 두부 자체를 그냥 먹는 것이 좋습니다.
만약 그렇지 않다면 최대한 간을 적게하고 김치 등은 먹지 않는 것이 좋습니다.
순두부 찌개의 경우 맵게 하는 경우가 대부분이기 때문에 조리하는데 있어서 주의해야합니다.
현재는 죽이나 미음을 드시고, 조금 괜찮다고 생각되시면 두부를 드시는 것을 추천드립니다.
그 후에 더 괜찮아지시면 부드럽고 자극이 적은 것부터 하나씩 드실 것을 권장합니다.
감사합니다.
세균성 장염에 걸리셨다면 자극이 적고 소화가 잘되는 음식이 좋습니다.
두부 자체는 단백질 공급원으로 좋지만 언급하신 메뉴 한번 볼까요? 순두부찌개는 우선 고춧가루, 마늘, 설탕, msg가 상당히 많이 들어갔을 가능성이 높습니다. 자극적이니 장에도 물론 안좋구요. 피하시는 것이 좋습니다. 두부김치찜도 마찬가지로 고춧가루가 많기도하고 자극적인 양념이 장 자극 가능성이 높아 부적절합니다.
아니면 그나마 해물순두부 쌀국수가 좀 더 나아보입니다. 해물 알러지가 없으시면 드셔도 되는데, 고춧가루가 들어간 빨간 음식이면 국물은 빼고 섭취하시길 바랍니다. 쌀국수를 드셨는데 계속 장염이 지속되고 증상이 더 악화되신다면 양념이 연한 비지찌개나, 소고기야채죽, 계란찜 이런 음식을 드셔보시고, 간식으로는 익은 바나나와 무가당 두유로 전해질을 보충하시고 기름기와 자극적인 음식을 최대한 피하시는 것이 좋습니다. 장염 극복하시길 기원합니다. 감사합니다.