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우유와 치즈의 가장 큰 영양학적 차이점은 무엇인가요?

치즈를 우유로 만든다고 알고 있는데 우유와 치즈의 영양학적인 차이가 어떻게 있는지 궁금합니다. 그리고 둘 중 어떤게 더 흡수율이 높은지 궁금합니다.

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    2개의 답변이 있어요!
    • 탈퇴한 사용자
      탈퇴한 사용자

      안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

      기본적으로 우유와 우유를 가공해서 만든 치즈는

      우유에 비해서 단백질이 여섯개 그리고 베타카로틴은 20 배 그리고 칼슘은 5배 정도로 많이 들어 있습니다.

      이것으로만 본다면 치즈가 아주 좋을 것 같은 데 나트륨이나 지방이 아주 많이 들어 있기 때문에

      많이 드시는 건 결코 바람직하지 않습니다.