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우유와 치즈의 성분은 어떻게 다른가요?

치즈를 우유로 만든다고 알고 있습니다. 우유를 발효시켜 치즈를 만들게 되면 우유의 영양성분이 얻떻게 달라지는지 궁금합니다..

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    2개의 답변이 있어요!
    • 탈퇴한 사용자
      탈퇴한 사용자

      안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

      우유에서 가지고 있는 영양소가 치즈가 되는 과정에서 더욱 농축이 되신다고

      보시면 됩니다.

      영양소는 더 좋아지고 우유에 있는 당분이 발효과정에 날라가기 때문에 우유 보다

      치즈가 더 좋습니다.