카레는 정말 건강에 좋은 음식인건가요?

Question

광고 등을 보면 카레가 건강에 좋은 것 처럼 나오는데요.

카레는 정말 건강에 좋은 음식인가요?

건강에 좋은게 맞다면 어떻게 좋은건지도 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

카레는 건강에 좋은 음식 중 하나입니다. 다음은 카레가 건강에 좋은 이유입니다:

1. 영양소 다양성: 카레는 다양한 채소와 고기(또는 단백질 원료)가 함께 사용되어 영양소를 다양하게 공급합니다.

2. 항산화 물질: 카레에 사용되는 향신료들(예: 커민, 코리앤더, 팔각 등)은 강력한 항산화 물질을 포함하고 있어 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.

3. 면역 강화: 카레에 사용되는 각종 향신료들은 면역 시스템을 강화시키는 데 도움을 줄 수 있으며 특히, 커민에는 면역 촉진 효과가 있다고 알려져 있습니다.

4. 소화 촉진: 카레의 향신료들은 소화를 촉진하고 위장 건강을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

5. 혈당 관리: 일부 연구에 따르면, 카레의 향신료들이 혈당 수준을 안정시키고 인슐린 감수성을 향상시킬 수 있는 가능성이 있습니다.

그러나 카레가 건강에 좋다고 해서 과도하게 섭취해야 한다는 것은 아닙니다. 카레 요리에 사용되는 소금이나 기름 등을 적절히 관리하고, 균형 잡힌 식사와 함께 섭취하는 것이 중요합니다.