콩은 노란색인데 왜 간장은 검정색 인가요?

간장을 보면 검정색을 띄고 있고. 어둡잖아요.

근데 간장의 주 원료가 되는 콩의 색은 노란색 아니면 흰색빛인데 왜 간장은 검정색이 되나요?