건강관리
우유에서부터 그릭요거트를 직접 만들어도 괜찮나요?
안녕하세요
우유로 직접 요거트를 만들고 그것들로 그릭요거트 만들어도 시중에서 나온것들이랑
영양학적으로 차이가 있을까요? 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
집에서 직접 만든 요거트와 그릭요거트는 시중 제품과 비교해 영양 성분에 차이가 있을 수 있습니다. 직접 만든 요거트는 첨가물이나 설탕이 적어 더 건강할 수 있으며, 프로바이오틱스의 양도 다를 수 있습니다. 반면 시중 그릭요거트는 단백질 함량을 높이기 위해 추가 가공이 이루어질 수 있습니다. 영양학적으로 큰 차이는 없지만, 자연성이나 첨가물 유무 측면에서 직접 만든 요거트가 더 건강한 선택일 가능성이 큽니다.
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
직접 만든 요거트와 시중의 그릭 요거트는 영양성분의 차이가 있을 가능성이 높아요
직접 만든 요거트에는 가공이 적게 들어가다 보니깐 영양성분이 많이 함유하게 되고요
시중 판매는 유통을 해야 하기 때문에 가공공정이 조금더 들어가면서 성분들이 일부 파괴되죠