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궁금한질문쟁이
궁금한질문쟁이

밀가루는 조리방법에 따라 식감이 달라지는 이유는?

우리나라 사람들은 밀가루로 만드는 음식을

많이 먹습니다

그 중에서 예를 들어 라면이나 빵 또는 과자와

같이 모두 밀가루로 만들지만 식감이 완전 다릅니다

조리 방법에 따라 밀가루의 어떤게 달라져서

이렇게 식감이 바뀌는지 과학적 원리가 궁금합니다

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