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새우는 단백질 함량이 높아 근육 생성과 성장발육에 도움이 됩니다. 또한, 철분과 아연이 풍부하여 빈혈 예방과 면역력 증진에 효과적입니다. 타우린은 피로 해소와 혈압 조절에 도움이 되고, 아스타잔틴은 항산화 작용으로 노화 방지에 효과적입니다. 칼슘과 비타민D는 뼈 건강에 도움이 됩니다.
새우는 이러한 영양소를 골고루 함유하고 있어 건강에 좋은 음식입니다. 특히, 어린이의 성장발육과 면역력 증진, 노년층의 뼈 건강에 도움이 됩니다. 또한, 다이어트 식단에도 적합한 음식으로, 단백질 함량이 높고 칼로리가 낮습니다.
그러나, 새우를 먹을 때는 껍질과 머리, 내장을 제거하고 먹는 것이 좋습니다. 껍질과 머리, 내장에는 콜레스테롤이 함유되어 있어 과다 섭취는 주의해야 합니다.