안녕하세요,
딸기의 안토시아닌은 혈관을 보호하고 시력을 회복시키는 항산화제입니다. 비타민C 함량이 레몬의 약 2배에 달해서 면역력 증강과 피로 해소에 좋고, 치매 예방에 좋은 피세틴 성분도 있습니다. 게다가 임산부에게 중요한 엽산, 항염증 효과가 있는 엘라직산이 많아서 전 세대를 위한 건강식품으로 해당됩니다.
딸기를 활용한 요리는 정말 다양합니다.
한식: 배, 딸기를 나박하게 썰어 넣은 과일 물김치는 설탕 없이 천연의 단맛, 산뜻한 풍미가 있어서 입맛을 돕웁니다.
디저트: 딸기 젤리 워터는 투명한 워터 베이스에 딸기를 올려 시각적인 즐거움과 저칼로리를 동시에 잡은 메뉴랍니다.
페어링: 리코타 치즈 샐러드에 딸기, 발사믹 소스를 곁들이거나, 스테이크 소스 베이스로 활용하셔서 고기의 느끼함을 잡아주는 가니쉬로도 활용됩니다.
홈메이드: 살짝 무른 딸기는 설탕과 함께 졸여서 콩포트로 만드신 후 요거트, 저당 그래놀라, 견과류 토핑으로 사용하시면 아침 메뉴로도 좋습니다.
위에 방법을 활용해보셔서, 맛 있는 딸기 드시길 바랄게요. 감사합니다 ^^