계란만 먹어도 단백질 섭취가 충분히 이루어지나요?

Question

제가 채식을 좀 해보려고 하는데요 다른 소고기나 돼지고기, 닭고기, 생선 등을 전혀 먹지 않고 대신에 단백질 섭취를 너무 안하게 되면 문제가 될 것 같아서 계란만 먹으려고 합니다. 이렇게 고기류는 섭취 안하고 계란만 먹는다고 했을때 충분한 단백질 섭취가 이루어지나요?

Answer 1

안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.

단백질은 육류뿐만 아니라 곡물 등 채소에도 많이 포함되어 있습니다. 콩, 귀리, 버섯, 호박씨 등에 함유되어 있지요.

계란에도 많으니 하루 섭취량은 충분합니다.

Answer 2

계란은 가장 많은 생물학적 아미노산을 갖고 있기 때문에 최고의 단백질 공급원이다. 달걀의 단백질 효용이 100이라고 한다면 쇠고기는 80에 불과하다. 단백질 효과 외에도 계란의 효과는 무궁무진하다. 좋은 콜레스테롤 수치를 높여 심장질환을 예방하고 건강한 피부, 윤기나는 머리카락을 선물하면서 눈 건강에도 아주 중요한 역할을 한다.

매일 먹으면 좋은 고품질 단백질 식품들 7가지 < 푸드테라피 < 기사본문 - 캔서앤서(cancer answer)