메밀은 찬 성질의 식재료라서 몸에 열이 많은 사람이 먹으면 좋다고 하는데요.
이런 음식의 성질도 영양성분에 따라 달라지는 건가요?
메밀에는 어떤 영양성분이 있을까요?
안녕하세요.
메밀에 함유된 루틴, 폴리페놀, 안토시아닌과 같은 항산화 성분 때문입니다. 이러한 항산화 성분은 체내의 열을 배출하고, 혈액순환을 개선하는 데 도움이 됩니다. 따라서, 몸에 열이 많은 사람에게 메밀은 좋은 음식입니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
메밀에는 단백질과 식이섬유 칼륨 엽산 마그네슘 등이 많이 들어 있고 각종 아미노산이 풍부하게 들어 있습니다 그중에서도 비타민B가 많이 들어 있습니다
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