젓갈이 들어간 음식을 유난히 좋아 합니다
김치는 물론이고 겉절이, 무생채등 야채를 무칠때는 무조건 젓갈을 넣습니다. 그것도 제법 많이요..ㅎㅎ
그래서, 집에 있는 젓갈의 종류가 10가지는 넘어요..
궁금한것은..젓갈중에 생선 내장을 활용한 젓갈이 많은데...모든 생선의 내장을 젓갈로 담글수 있나요?
어판장에서 버려지는 생선 내장으로 젓갈을 담을 수 있다면 어판장에서 일하고 있는 지인에게 부탁 좀 할려구요..
어떤 생선이든 내장은 모두 젓갈로 담아도 될까요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.
내장으로 담근 젓갈 의 종류에는 갈치 속 첫 고등어 내장 젓 대구 아가미 젓 민어 아가미 젓명태 아가미 젓 뱀장어 내장 젓 조기속 젓 창란젓 전복내장젓이 있습니다
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