당분 섭취가 많을수록 체내 염증 수치가 높아지는 이유는 고당분 식품이 인슐린 저항성을 유발하고 염증 매개체인 사이토카인의 분비를 증가시키기 때문입니다. 또한, 당분이 많은 식품은 장내 미생물 균형을 깨뜨려 장누수 증후군을 초래하고, 만성 염증을 악화시킬 수 있습니다. 이러한 염증은 심혈관 질환, 제2형 당뇨병, 비만, 일부 암 등의 만성 질환의 발병 위험을 높이며, 당분 섭취를 조절하고 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요하며, 항산화 성분이 풍부한 식품을 포함하는 것이 도움이 됩니다.