안녕하세요.
보리밥은 흰쌀밥과 다르게 섬유질이 많습니다. 섬유질이라고 하면 보통 식이섬유를 의미하는데 식이섬유는 소화가 자체가 느리거나 배출되는 탄수화물의 일종입니다.
백미의 경우, 보리밥처럼 섬유질이 없습니다.
보리밥이 섬유질이 많은 대신에 포만감은 많이 줘서 조금만 먹어도 배가 부릅니다.
그래서 비만에 좋습니다. 그 외에 식이섬유는 혈당, 혈중 콜레스테롤, 장 건강에 도움이 됩니다.
보리밥만 하지 않고 백미 등 섞는 것도 소화를 조금 개선시키는 방법입니다. 조금이라도 도움되는 것은 불리는 시간의 증가이나 식이섬유 자체를 분해하거나 하지 않기에 소화하기 어려운 점은 일부 남아있습니다.
참고해주세요. 감사합니다.