버섯 구우면 영양소가 파괴되나요?

고기먹을때 구운 버섯을 좋아하는데요

구운버섯은 어떤영양분이있고 우리몸에 어떤 효능을 주는지 궁금합니다.

그리고 어떻게 먹는것이 좋은지알려주세요