건강관리
과일껍질에 있는 영양소와 항산화 물질이 과육보다 더 많다고 하는데요
안녕하세요.
과일 껍질에 있는 영양소와 항산화 물질이 과육보다 더 많다고 하는데요 구체적으로 얼마나 더 많이 들어 있나요????
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
과일의 종류마다 다르겠지만 과일 껍질에는 과육보다 식이섬유, 비타민, 미네랄, 그리고 항산화 물질(폴리페놀, 플라보노이드 등)이 최대 3~5배 더 많이 함유되어 있습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
과일 껍질에는 과육보다 항산화 물질과 영양소가 더 많이 들어 있는 경우가 많으며 구체적으로 사과껍질에는 과육보다 3~4배 더 많은 항산화 물질이 들어 있으며 식이섬유도 껍질에 많이 포함되어 있습니다.