요즘
저장식품으로 완건조나 반건조 식품이 많더라구요~
먹어보면 당도가 어마어마 해요~ 건조시키면 당도가 올라가는 이유가 뭘까요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
보통 과일이 가지고 있는 수분이 상당히 많이 있습니다.
그러다 보니 수분이 날라가고 가지고 있는곳에 농축이 되다 보니 당도는 물론
영양소들이 많이 올라가게 됩니다.
