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마늘은 비타민 C, 비타민 B6, 엽산, 칼슘, 철분, 칼륨 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히, 마늘은 아주 작은 양의 알리신이 함유되어 있는데, 이는 강력한 항생, 항균, 항종양 효과를 가지고 있어 건강에 매우 유익합니다.
마늘 100그램 당 영양소 함량은,
칼로리: 149kcal
탄수화물: 33.1g
단백질: 6.4g
지방: 0.5g
식이섬유: 2.1g
비타민 C: 31.2mg
비타민 B6: 1.2mg
엽산: 3.3ug
칼슘: 181mg
철분: 1.7mg
칼륨: 401mg
또한, 마늘에는 아주 작은 양의 다양한 미네랄과 항산화제가 함유되어 있어, 혈압을 낮추고, 혈액순환을 촉진하며, 면역력을 향상시키는데 효과적입니다. 따라서, 마늘은 건강에 매우 유익한 식재료 중 하나입니다.