건강에 좋다는 토마토는 어떤 효능이 있나요?

Question

건강에 좋다고 해서 자주 먹으려고 하는데, 정확히 어떤 점에서 도움이 되는지 궁금해요.

특히 피부나 다이어트에 좋다는 이야기를 많이 들었는데 실제로 어떤 효능이 있는지도 알고 싶습니다.

생으로 먹는 게 좋은지, 익혀 먹는 게 더 좋은지도 헷갈려서 함께 알고 싶어요.

Answer 1

토마토의 강력한 항산화 성분인 라이코펜은 체내 활성산소를 제거하여 피부 노화를 방지하고 자외선으로부터 피를 보호하는 데 탁월하며, 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 포만감을 오래 유지해주므로 체중 감량 시 혈당의 급격한 상승을 막고 대사 효율을 높이는 데 매우 효과적인 영양학적 가치를 지니고 있습니다.

특히 라이코펜은 생으로 먹을 때보다 열을 가하여 익혀 먹을 때 체내 흡수율이 무려 3배 이상 높아지며, 지용성 영양소의 특성상 올리브유와 같은 양질의 지방을 곁들여 조리하면 흡수 효율이 극대화되므로 아침 식단에 데친 토마토를 활용하여 비타민과 무기질을 골고루 섭취함으로써 신체 활력을 체계적으로 관리하시는 것이 가장 바람직합니다.

Answer 2

안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.

토마토는 라이코펜이라는 강력한 항산화 성분이 풍부해 피부 노화 방지와 자외선 손상 예방에 도움이 됩니다.
또한 칼로리가 낮고 수분과 식이섬유가 많아 포만감을 주어 다이어트 식품으로도 좋습니다.
비타민C와 칼륨이 들어 있어 면역력 강화와 혈압 관리에도 긍정적인 영향을 줍니다.
생으로 먹으면 비타민 손실이 적고, 익혀 먹으면 라이코펜 흡수율이 높아지는 장점이 있습니다.
따라서 생과 익힌 토마토를 함께 섭취하는 것이 가장 효과적인 방법입니다.