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전복 내장에는 다양한 영양성분이 있습니다. 전복 내장에는 단백질, 지방, 탄수화물, 철분, 칼슘, 비타민 A, B1, B2, B12, DHA, EPA 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.
특히, 전복 내장은 DHA와 EPA가 풍부한 것으로 알려져 있습니다. DHA와 EPA는 오메가-3 지방산의 일종으로, 뇌 건강에 좋으며, 심혈관 질환을 예방하는데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 따라서, 전복 내장은 전복의 일반적인 속살과 함께 먹는 것이 좋습니다.