소주든 맥주든 알콜이 들어가 있습니다. 이거 때문에 취하는 거구요. 근데 우리가 소독용으로도 쓰는 알콜이 어떻게 음식에 있는거죠? 따로 주입하나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
주로 발효과정을 통해 알콜이 생깁니다. 발효는 설탕을 발효균의 작용에 의해 알코올과 이산화탄소로 분해하는 과정입니다. 예를 들어, 맥주는 보리 등의 곡물을 발효시켜 만들며, 와인은 포도를 발효시켜 생산됩니다. 이 과정에서 발효균(효모 등)이 설탕을 분해하여 알콜을 생성합니다. 알코올 농도는 발효 시간과 조절에 따라 달라집니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
알콜에도 여러 가지 종류가 있습니다. 사람들이 먹고 마시는 알콜이 있고 소독으로 할 수 있는 알콜이 따로 있습니다. 소독으로 할 수 있는 알콜을 마시게 되면 사망 할 수도 있습니다.
