소세지는 어느부위로 만들어지는건가요?

Question

소세지를 좋아해서 평소에 자주사먹는편인데 이거는 어느부위로 만들어지는건가요 ? 정해진 부위가있는걸까요 아니면 잡고기인가요?

Answer 1

소세지는 가공육으로서 다양한 고기 및 부위를 사용합니다. 그래서 어느 부위라고 말하기는 어려움이 있어요. 최근에는 워낙 고기가 많으니 맛있는 앞다리살 등 부위를 이용해야 탱글한 소세지를 만들기도 합니다.