햄이 영양가가 없는지 문의드립니다.

Question

어르신들은 햄을 먹는것을 꺼리시는데요.

햄을 먹으면 건강에 좋지 않다고 말하십니다.

햄이 육고기를 가공하여 영양가가 많을거 같은데

영양가가 없는 식품인지 궁금합니다.

Answer 1

햄, 소시지와 같은 가공육은 건강에 해로운 나트륨과 지방함량이 높고 보존제로서 첨가되는 아질산염이 육류의 아민과 결합하여 발암물질을 생성합니다. 가공육을 지속적으로 섭취할 경우, 암, 심장질환, 당뇨 등의 질환을 야기하므로 가공육의 섭취를 자제하는것이 좋습니다.

출처 햄과 소시지, 적당량을 건강하게! - 건강한 식생활 - 삼성서울병원 (samsunghospital.com)