감자는 튀기면 영양성분이 다 날라가나요?

감자자체는 좋은 식물인데

삶거나 찌어 먹으면 건강에 좋다는 말은 들었는데

감자튀김자체는 건강에 안좋다는 말을 들어서

튀김으로 먹으면 영양이 안좋아지는지 궁금합니다.