겨울철 과메기의 영양성분과 효능은?

Question

겨울철 별미인 과메기는 청어나 꽁치를 얼렸다 녹이는 것을 반복하며 말린 것이다고 알고있는데, 과메기의 건강 효능과 영양성분에 대하여 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요.

과메기는 청어나 꽁치를 얼렸다 녹이는 과정을 거치면서, 단백질, DHA, EPA, 비타민 등의 영양소가 풍부해집니다.

단백질

과메기에는 단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 단백질은 우리 몸의 중요한 구성 성분으로, 근육 형성, 세포 재생, 면역력 강화 등에 중요한 역할을 합니다.

DHA, EPA

과메기에는 오메가-3 지방산인 DHA와 EPA가 풍부하게 함유되어 있습니다. DHA는 뇌세포의 신경전달물질을 만드는 데 중요한 역할을 하며, EPA는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈행을 개선하는 데 도움이 됩니다.

비타민

과메기에는 비타민 A, 비타민 B12, 비타민 D 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 A는 시력 유지, 피부 건강 등에 도움이 되며, 비타민 B12는 혈액 생성, 신경 기능 유지 등에 도움이 됩니다. 비타민 D는 칼슘 흡수, 뼈 건강 등에 도움이 됩니다.

과메기의 풍부한 영양소로 인하여, 건강 효능을 기대할 수 있습니다.

뇌 건강 증진, 혈행 개선, 혈중 콜레스테롤 수치 감소, 눈 건강 증진, 피부 건강 증진, 뼈 건강 증진 등을 기대할 수 있겠습니다.