저희 집은 송이 버섯부터 해서 다양한 버섯을 즐겨 먹는 편인데요 문득 이러한 다양한 종류에 식용 버섯들에 영양소도 차이가 있을지 일반적으로 버섯에 영양소에 대해서 궁금해요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
표고버섯: 단백질, 식이섬유, 비타민B, 비타민D, 칼슘 등
목이버섯: 단백질, 식이섬유, 비타민B, 비타민C, 철분 등
송이버섯: 단백질, 식이섬유, 비타민B1, 비타민B2, 비타민C, 칼륨, 칼슘
양송이버섯: 단백질, 식이섬유, 비타민B, 비타민C, 칼륨 등
느타리 버섯: 단백질, 식이섬유, 비타민B1, 비타민B2, 비타민C, 칼슘, 철분 등
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
버섯은 종류에 따라 영양소의 구성이 다를 수 있습니다. 다양한 종류의 버섯이 있으며, 각각의 종류는 다양한 비타민, 미네랄, 단백질, 탄수화물 및 기타 영양소를 다르게 함유하고 있습니다.
