오토파지(자가포식)는 세포 내 노폐물을 청소하는 과정으로, 영양 공급이 중단된 지 약 16~24시간 사이부터 본격적으로 활성화되기 시작합니다. 18시간 공복은 인슐린 수치를 낮추고 지방 대사를 유도하기에 훌륭한 환경이지만, 세포 재생 효과인 오토파지의 정점은 보통 24시간 이후에도 도달합니다. 따라서 현재 유지하시는 18:6 방식은 체중 감량과 대사 개선에 매우 효과적이며, 우리 몸이 자정 작용을 준비하는 기초 단계를 충분히 수행하하고 있다고 볼 수 있습니다.
가끔 실행하는 24시간 이상의 단식은 오토파지 활성도를 극대화하여 만성 염증 제거와 세포 해독에 더욱 강력한 영양학적 이점을 제공합니다. 다만 48시간 이상의 장기 단식은 근손실이나 전해질 불균형을 초래할 수 있으므로, 평소에는 지금처럼 18시간 공복을 유지하되 한 달에 한두 번 24시간 단식을 병행하는 것이 가장 안전합니다. 무리한 금식보다는 규칙적인 단식 주기를 통해 인슐린 저항성을 개선하고 세포의 젊음을 유지하는 것이 건강한 다이어트의 핵심입니다.