치즈는 화학성분이 들어가 있는데 건강식품이 맞나요

Question

치즈는 건강에 좋은 음식이 맞나요? 성분표를 봤을때 여러 화학물질이 들어가 있어서 건강한 음식이란 생각이 안들거든요. 궁금합니다.

박예슬 영양사 · Accepted Answer

칼슘이 많아 치즈 30g에는 우유 200ml의 칼슘 함유량에 해당하는 칼슘이 들어있다. 치즈는 제조과정에서 유당이 배출되므로 유당 알레르기로 인해 우유를 먹지 못하는 사람도 먹을 수 있다. 숙성된 치즈는 그 성분이 젖산균 등의 효소의 영향으로 소화나 흡수가 되기 쉬운 형태로 변해 있다. 또한 칼슘, 인, 황 등 무기질과 비타민 A, B 등의 함유량도 많아 여성의 미용과 어린이들의 성장에 도움이 소화기능이 약한 환자나 노인들의 영양식품으로도 좋은 식품이다.우유의 영양성분 농축된 완전 식품 ‘치즈’ - 정책뉴스 | 뉴스 | 대한민국 정책브리핑 (korea.kr)

탈퇴한 사용자 · Answer

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.치즈도 어떻게 가공을 했느냐에 따라서 다릅니다.맛일 내기 위해서 여러가지 첨가를 했다면 첨가물이 들어가긴하지만 대부분 그대로의 치즈가 많이 있습니다.찜찜하다 싶으시면 자연 숙성 치즈를 선택 하시는 것이 좋을것 같습니다.

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