늙은 호박엔 어떤 영양소와 장점이 있을까요?

Question

늙은 호박이 먹으면 몸에 좋다는건 아는데 어디에 어떻게 좋은지까지는 몰라서요. 늙은 호박으로 호박죽도 해먹고 건강원에서 호박즙도 짜와서 먹는데 늙은 호박을 먹었을때 어디에 좋은가요?

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안녕하세요. 박수형 영양사입니다.

늙은 호박에 함유된 베타카로틴은 콜레스테롤 수치를 낮추고 독성물질을 제거해 면역력을 강화해줍니다. 혈전이 생성되는 것을 막아 심근경색의 위험을 낮춰주고 이 베타카로틴 함유량은 단호박이나 적색 파프리카보다 늙은 호박이 더 많습니다.

칼륨 또한 풍부해 혈액순환에 도움이 되며, 불안감 완화에 좋은 글루탐산도 들어있고, 더불어 이뇨작용, 해독 작용을 통해 부기 제거에 도움을 줍니다.