절대 미각을 가진 사람은,어떤 직업에 종사 할 수 있을까요?
요리사로만 생각하는데, 절대 미각을 가지고 있는 사람이 이 미각을 활용할 수 있는 분야가 있을까요? 요리 이외에 활용할 수 있는 방법이 궁금합니다!!!
안녕하세요.
절대 미각을 가진 사람은 요리사 외에도 다양한 분야에 접목될 수 있습니다.
1) 품질: 음료, 조미료 등의 맛이 기존의 것과 일치하는지,, 변화가 없는지 또는 소비기한 설정시의 관능 변화등에 관여할 수 있습니다.
2) 연구원: 신제품 개발과 함께 맛의 균형에 대해서 판단할 수 있습니다. 짯만, 단맛 뿐만 아니라 거 좋은 맛인지 등도 판단의 요소가 됩니다.
3) 교육: 맛에 대해서 교육에 관여할 수 있습니다. 특히, 이런 쪽에 진출하고 싶은 학생들에게 맛의 전문성을 기반으로 지식을 전달할 수 있습니다.
감사합니다.
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.
대표적인 예로 와인에 맛을 감별하는 소믈리에가 있으며 식품 개발자는 맛을 조화롭게 살릴 수 있고 요리사도 맛을 잘 조합 해 사람들에게 맛있는 음식을 제공 할 수 있고 테스터라고 음식 음료 향수 등에 맛과 향기를평가하는 전문가가 있습니다
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
절대 미각을 가진 사람은 요리 외에도 다양한 분야에서 활용할 수 있습니다.
예를 들어, 와인 테이스팅, 향료 개발, 커피나 차 품질 관리 등의 직업에서 큰 장점이 될 수 있습니다.
또, 식품 산업에서 품질 검사나 새로운 레시피 개발에도 매우 유용하게 활용할 수 있습니다.
질문하신 내용 잘 확인했습니다.
절대미각은 다양한 산업과 직업에서 활용될 수 있는 중요한 자산입니다. 요리사 외에도 다음과 같은 분야에서 강점을 발휘할 수 있습니다.
<식품 연구/개발 R&D>
신제품 음료, 간식, 건강식품을 개발할 때 맛의 밸런스를 조정하는 감각은 중요하죠. 특히 다이어트 식품, 무가당 제품, 대체 단백질 식품처럼 일반 소비자가 쉽게 거부감을 느낄 수 있는 제품을 보다 맛있게 개선하는 역할에 적합합니다.
<식품, 음료 감별사>
와인 소믈리에, 위스키 테이스터, 커피 큐그레이더, 차 티소믈리에 등 음료 전문 감별사 직종은 절대 미각의 대표적인 무대입니다. 향과 미묘한 맛 차이를 구별하는 능력이 경쟁력입니다.
<품질 관리 QC 전문가>
대기업 식품 공장이나 프랜차이즈 본사에서는 제품이 매번 같은 맛을 유지하는지 검사하는 관능검사 패널과 품질 관리 전문가를 두는데 절대 미각자는 핵심 멤버가 될 수 있습니다.
<예술, 문화 분야>
맛 자체를 예술적으로 해석하는 푸드 아티스트, 음식 평론가, 미식 칼럼니스트로 활동하기도 합니다. 단순한 경험이 아니라 객관적인 감별력이 뒷받침되니 독창적인 시각을 제시합니다.
단순히 요리사가 되는 하나의 길은 아니고 식품 산업, 문화, 예술, 건강 영역을 아우르는 전문성으로 확장할 수 있답니다.
답변에 참조가 되셨길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^