안녕하세요
겨울철 조개국 많이끓이는데요??바지락같이 속살만 파는게 있고 껍질짜 파는게 있는데 어떤거를 사용해서 국을 끓여야 영양분이 더 많나요??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
조개의 종류들은 식중독의 위험이 있으니. 반드시 해감을 하고 껍질을 제거하고. 물로 깨끗이 씻은 후 섭취해야 합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
조개 껍질 에는 특별한 성분이 있지는 않으며 대부분이 탄산 칼슘으로 이루어져 있습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
보통 맑은 조개국을 끓일때는 껍질째 끓여 국물을 걸러서 조개 알맹이를 넣고 끓이는 것이 영양이나 맛이 시원하고 더 진하며 껍질 깐 조개류는 된장찌개 등에 넣을때 편리하게 사용하시면 됩니다
