당근을 삶아 먹을 경우 영양소 흡수가 더 잘돼서 건강에 더 도움이 된다는 얘기가 있던데요? 보통 삶아먹게 될시에 영양소가 파괴되는 경우가 많을거란생각이 드는데, 당근을 삶아 먹을시에 건강에도움이 된다는 진실 여부와 한끼에 얼마나 먹는것이 적당한지 궁금해요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
당근은 익혀서 드시는것이 훨씬 영양 흡수가 좋습니다. 그렇기 때문에 기름에 살짝 볶는다든지
데쳐서 드시는것이 좋습니다.
대략 중간 크기 당근 하나 정도가 권장량입니다.
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