야채나 과일을 믹서기에 갈아먹으면 영양소가 파괴가 되는가요?
어디서들은얘기인데요, 야채나 과일을 믹서기에 갈아먹으면 영양소가 파괴가 된다던데, 그게 사실인가요? 모든과일, 야채가 다그런것인가요? 갈아먹을경우에는 그냥 먹는것 대비 대략 몇프로정도의 영양소가 파괴가 되는지도 궁금합니다
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
야채나 과일을 믹서기에 갈아 먹는다고 해서 영양소가 많이 없어지거나 부족 하지는 않습니다.
하지만 과일이나 야채 따라서 조그만 다르긴 하지만
안 좋아지는 경우도 있습니다( 많디는 않음)
그리고 갈아서 드실 때는 껍질까지 다 해서 드시길 바랍니다.
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