올리브오일은 왜 공복에 먹는 것인가요?
요즘 공복에 올리브오일을 드시는 분들이 굉장히 많습니다. 공복에 먹어보니 느낌이 이상하던데 올리브오일은 왜 공복에 먹는 것인가요?
올리브오일을 공복에 섭취하면 주성분인 올레산이 위장 운동을 조절하여 포만감을 유도하고 혈당의 급격한 상승을 막아주며, 장 점막을 부드럽게 자극하여 원활한 배변 활동과 체내 독소 배출을 돕는 천연 윤활제 역할을 수행합니다.
또한 공복 상태에서는 고농도의 폴리페놀과 비타민E 같은 항산화 성분이 다른 음식물의 방해 없이 체내에 더 효율적으로 흡수되어, 혈관 건강을 개선하고 몸속 염증을 줄이는 데 탁월한 효능을 발휘하기 때문입니다.
안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.
올리브오일을 공복에 먹는 이유는 장 운동을 자극해 배변을 돕고, 위산 자극이 적어 속이 비교적 편안하며,
폴리페놀 등 항산화 성분의 흡수가 잘 된다고 알려져 있기 때문입니다.
다만 공복에 먹었을 때 메스꺼움,속 불편감이 있다면 굳이 공복에 먹을 필요는 없고,식사와 함께 섭취해도 건강 효과에는 큰 차이가 없습니다.
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
올리브오일을 공복에 섭취하는 이유가 생체 이용률을 극대화하고, 대사 시스템 자체를 효율적으로 가동하는 것에 있답니다.
공복 상태에서는 올레인산, 폴리페놀, 비타민E같이 항산화 성분이 다른 음식물에 의한 간섭 없이 장에 직접적으로 접촉을 합니다. 유효 성분의 혈중 농도를 빠르게 높여서 염증 억제와 세포 보호 효과를 증폭시키게 됩니다.
소화기계의 윤활제 역할도 있는데요. 오일이 장내 벽을 코팅하면서 담즙 분비를 강하게 자극을 해줍니다. 소화 기능을 활성화 하고 장운동을 원활하게 해서 만성 변비 완화에 탁월한 도움을 준답니다.
올레인산은 소장에서 'OEA(올레오일에탄올아미드)'라는 호르몬으로 전환이 되니 뇌에 포만 신호를 보내게 됩니다. 게다가 혈당 급상승을 억제하니 인슐린 효율도 높여줘서 체중 관리, 대사 질환 예방에도 효과적이랍니다.
처음 드실 때 목이 따끔거리는 느낌이 항산화 성분, '올레오칸탈' 때문이고, 이는 매우 신선하고 품질이 좋다는 증거로 보셔도 되겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^