안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 식사 후에 과일을 드시면 과일이 소화가 잘 안되고 위장에서 발효되어 가스가 차고 속이 더부룩해집니다. 또한 과일에 풍부한 탄닌산도 다른 음식물과 섞이면 소화에 방해가 됩니다. 탄닌산은 음식에 들어있는 단백질과 결합해서 소화를 방해하기도하고 칼슘과 결합하면 결정체를 형성해 칼슘이 제대로 흡수되지 못하게 합니다.
일반적으로 과일은 식사 후에 섭취하여도 문제가 되지 않습니다. 다만, 과일을 식사 전에 먹는 것이 권장되는 이유는 소화에 더 유리하다는 주장이 있습니다. 일부 사람들은 식사 후에 과일을 섭취하면 소화 과정이 방해되어 소화 불량이나 불쾌감을 경험할 수 있다고 느낄 수 있습니다. 그러나 이는 개인의 체질에 따라 다를 수 있으며 과학적으로 입증된 사실은 아닙니다.
