안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
설탕은 일반적으로 사탕수수나 대구류에서 추출되는 자연 당류입니다.
스테비아는 설탕에 비해 훨씬 단 맛이 나며, 설탕의 200~400배 정도의 당도를 가지고 있습니다.
1그램의 설탕은 약 4칼로리에 해당합니다. 반면에 스테비아는 거의 칼로리가 없으며, 대부분의 형태에서 거의 무칼로리로 간주됩니다.
설탕은 혈당 수준을 빠르게 올리고, 증가시킨 에너지 수준을 빠르게 감소시킬 수 있습니다. 스테비아는 혈당에 영향을 미치지 않거나 매우 적은 영향을 미칩니다. 따라서 당뇨병이나 혈당 관리에 도움이 될 수 있습니다.
설탕은 순수하게 당분만을 포함하고 있지만, 스테비아는 상용형태에서는 일반적으로 첨가물을 함유할 수 있습니다. 이는 스테비아 추출물을 분말 또는 액체 형태로 제공할 때 흔히 사용되는 방법입니다.
도움이 되셧으면 좋겟습니다
