당뇨 환자에게는 떡과 빵 중 어느 것이 더 나은지 판단하기 어렵지만, 몇 가지 요소를 고려하여 선택할 수 있습니다. 떡은 빵보다 탄수화물 함량이 높지만, 식이섬유 함량은 높고 소화 속도가 빠릅니다. 또한, 개인 건강 상태에 따라 선택이 달라질 수 있으며, 특히 찹쌀떡이나 빵보다 멥쌀떡이나 통밀빵을 고려할 수 있습니다.
일반적으로 빵이 혈당을 더 높이는 경향이 있으며 빵은 소화가 빠르고 혈당 수준을 빠르게 올릴 수 있는 식품이며 떡은 일반적으로 소화가 더 느리고, 대부분의 경우 혈당을 더 천천히 올릴 수 있습니다. 하지만 이는 종류와 조리 방법에 따라 달라질 수 있으며, 개별적인 반응은 다를 수 있으므로 당뇨 환자는 탄수화물을 적절히 조절해야 합니다.
