알타리와 열무의 차이는 무엇인지 궁금합니다.
요즘 봄이 되면서 각종 채소들이 나오는데요. 김치를 담가서 먹으면 맛있는 알타리와 열무가 있습니다. 비슷하게 싹이 올라오던데요. 같은 씨를 쓰나요? 열무와 알타리의 차이가 궁금합니다.
알타리와 열무는 같은 배추과 작물이지만 서로 다른 품종의 채소입니다. 알타리는 뿌리 부분이 둥글고 통통하게 자라는 특징이 있습니다. 반면 열무는 뿌리보다 연한 줄기와 잎을 주로 활용하며 뿌리는 크게 자라지 않습니다.
안녕하세요. 박창민 수의사입니다. 알타리는 뿌리와 잎 모두를 먹는 총각무입니다. 열무의 경우 주로 부드러운 잎을 먹는 잎무 품종입니다. 감사합니다.
안녕하세요. 문지현 전문가입니다.
알타리무는 무의 품종으로 뿌리 크기가 작고 보통 무청을 째로 김치를 담급니다.
반면에 열무는 특정 무의 품종이 아닌 무가 완전히 성숙하기전 어린 시기에 수확한 것을 일컫는 용어로 뿌리는 크게 성장하지 않고 잎과 줄기가 연하고 부드러운 상태가 특징입니다.
예를들면 알타리무가 성숙하기전에 수확하면 알타리 열무가 되는것이죠!
열무와 알타리는 비슷하게 싹이 올라오긴 하지만, 같은 씨는 아닙니다.
알타리는 잎과 함께 작은 무가 달린 채소로, 잎은 짧고 통통하며 무는 단단하고 둥근 모양을 하고 있습니다.
반면 열무는 무 부분이 가늘고 길며, 잎이 풍성하고 억센 특징을 가지고 있습니다.
따라서 겉모습부터 확연히 다르죠.
또한 앞서 말씀드린대로 씨앗 또한 다릅니다.
알타리는 흔히 '총각무' 또는 '알타리무'라고 불리는 무의 한 종류이며, 열무는 열무 품종의 씨앗을 사용합니다.
즉, 전혀 다른 채소입니다.