냉면의 면은 무엇으로 만드는 것인가요

Question

느낌상 라면에 면보다 짜장면에 면보다 건강하다라고 생각이 되는데요 어떻게 만드는 것인지 무엇으로 만드는 것인지 궁금합니다 장기 복용을 해도 되는 것인지요

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

냉면의 면은 주로 메밀가루, 전분(고구마, 감자, 밀 등)으로 만들어지며, 일부는 밀가루를 섞기도 합니다. 메밀은 섬유질과 루틴이 풍부해 혈관 건강에 좋지만, 전분 함량이 높아 칼로리가 높을 수 있으니 적당히 섭취하는 것이 좋습니다