감자가 없는 감자탕의 유래는 어떻게 되나요?

Question

감자탕을 시키면 어디에서는 감자가 있고 어디에서는 없고 시레기만 잔뜩이고, 옛날에는 감자를 많이 넣어주었은데 식자재 값이 올라서 그런가요? 감자탕의 유래에 대해 알고 싶습니다

Answer 1

많은분들이 감자가 들어가서 감자탕인줄 알고계시던데 채소감자 가 아니라 돼지 등뼈를 의미하는 감저 에서 유래되어 감자탕이라고 불리게 되었습니다.

감사합니다.

Answer 2

안녕하세요

감자탕의 감자는 우리가 흔히 알고 있는 감자가 아니라 돼지 뼈의 한 부위라고 합니다 그 부위의 이름을 따 감자탕이라고 한겁니다 그래서 감자가 들어있는 곳도 있고 없는 곳도 있는 겁니다

Answer 3

돼지뼈가 탕재료로서 천대 받던 시절 주재료인 돼지뼈를 감추고 술과 함께 먹으면 위장을 보호해주는

감자를 너어 먹으면서 감자를 내세워서 감자탕이 되었다고 해요.

Answer 4

감자탕은 감자가 들어가서 감자가 아니고 감자탕에 들어가는 감자가 아니고 감저뼈가 변형되어 감자탕이라는 주장도 있습니다. 요즘에는 체소인 감자가 많이 비쌉니다

Answer 5

감자탕에 감자를 넣는 경우도 있지만 감자가 많이 안 들어간 경우가 더 많이 있고요 감자탕은 돼지에 있는 뼈 이름이 감자라고 있습니다 이것을 끓여서 만든 것을 감자탕이라고 부르더라고요

Answer 6

감자탕은 구황작물 감자가 들어가서가 아니라 감자라는 뼈 부위가 들어가서 감자탕이라고 부르는 것입니다

그렇기 때문에 구황작물인 감자는 식당에 따라서 넣을 수도 있고 넣지 않을수도 있습니다

Answer 7

사실 감자탕이라는 음식의 이름에서 감자가 의미하는 것은 우리가 생각하는 구황작물 감자가 아니라 고기 부위 이름입니다. '감자탕'이란 이름은 돼지 등뼈에 든 척수를 '감자'라 한다는 데서 유래한 것이죠.

Answer 8

감자탕에 감자가 들어가는곳도 있지만 우리가 흔히 알고있는 감자를 말하는게 아니고 돼지뼈의 일부분을 부르는 말입니다. 그 뼈를 넣고 끊였다고해서 감자탕입니다.