밀가루에는 단백질이 얼마나 들어있나요?

Question

우리의 주식인 쌀에는 약 2% 정도의 단백질이 들어 있다고 합니다.그러면 밀에는 얼마나 많은 단백질이 들어있을까요? 설명 부탁드립니다.

Answer 1

쌀에는 대략 2% 정도 단백질이 들어 있다고 하면

밀가루 같은 경우는 100그램당 기준으로 10그램 정도이니

대략 10% 정도 들어 있다고 보시면 될것 같습니다.

Answer 2

밀에는 보통 10-15% 정도의 단백질이 들어 있습니다. 쌀의 단백질 함량(약 2%)보다 높은 수치입니다. 답변이 도움이 되길 바랍니다.