건강관리
어묵, 건강에 해로운 첨가제 들어가나요?
어묵 살 때 성분표시를 꼭 보는 사람입니다.
공장에서 나오는 건 첨가제가 엄청 많이 들어가 있더라구요
그래서 몇번씩이나 들었다놨다 한 적이 있습니다.
첨가제가 체내에 축적되면 해로울 것 같다는 생각이
드는데요. 어떤 성분인지 궁금합니다.
감사합니다~
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.
화학조미료인 글루타민산나트륨, 부드러움과 끈기를 주는 인산염, 상하는것을 막아주는 보존제, 기름의 산화를 막아주는 산화방지제등이 첨가 되어 있늡니다. 어묵은 생선살을 으깨어 전분과 반죽하여 기름에 튀겨낸 식품으로 칼로리와 지방의 함량이 낮고 단백질과 칼슘이 풍부해 몸에 이로운 식품이긴 합니다, 가공과정에서 첨가된 첨가제들은 식용으로 허가된 첨가제로 건강을 해칠 정도가 아니니 너무 과하게만 드시지 않는다면 큰 무리가 없을듯 합니다, 그래도 불안하시다면 가공포장된 어묵이 아닌 수제 어묵을 이용하시기 바랍니다.
안녕하세요. 이재호 영양사입니다.
첨가제라고해서 몸에 나쁜것은 아닙니다.
msg가 몸에 안좋은것으로 알려져있지만 대부분의 해조류에 들어있는것처럼요.
최근에는 보존제가 당알콜류가 들어가는것으로 알려져있습니다.