건강관리
군고구마의 칼로리가 높은 이유
날씨가 쌀쌀해지면 언제나 생각나는 음식이 있는데요 바로 군고구마인데요 근데 삶은 고구마보다 군고구마가 칼로리가 높다고 하는데 이유가 궁금합니다
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안녕하세요. 생활스포츠지도사 2급, 건강관리사 자격증 보유, PT 트레이너 출신 영양사입니다.
삶은 고구마에 비해 군고구마가 칼로리가 더 높은 이유는
열이 많이 가해지면서 당이 더 쉽게 흡수가 되는 형태로 전환되기 때문입니다.
따라서 같은 고구마로 만들었다고 하더라도 삶은 고구마에비해 군고구마가 칼로리가 더 높습니다.