날씨가 쌀쌀해지면 언제나 생각나는 음식이 있는데요 바로 군고구마인데요 근데 삶은 고구마보다 군고구마가 칼로리가 높다고 하는데 이유가 궁금합니다
안녕하세요. 생활스포츠지도사 2급, 건강관리사 자격증 보유, PT 트레이너 출신 영양사입니다.
삶은 고구마에 비해 군고구마가 칼로리가 더 높은 이유는
열이 많이 가해지면서 당이 더 쉽게 흡수가 되는 형태로 전환되기 때문입니다.
따라서 같은 고구마로 만들었다고 하더라도 삶은 고구마에비해 군고구마가 칼로리가 더 높습니다.
