표고버섯을 안익혀서 먹어도 되는건가요?
마트에 장보러 가면 표고 버섯을 사는데요.
근데 표고 버섯을 요리 할 때 생각나는게 머리 부분이 커서 덜익혀도 괜찮나 ? 라는생각이드는데 안익히고 먹으면 괜찮나요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
표교버섯은 안 익혀 드시면 부드럽지가 않고 뻑뻑해서
드시질 못할것 같습니다.
익혀서 드시길 추천 드립니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요.
결론부터 말씀드리면, 익혀드시는 것을 추천드립니다. 표고버섯은 특유의 향도 강하고 생으로 섭취하실 경우에는 복통이나 설사, 구토 등이 있을 수 있어 익혀먹는 것이 좋다고 합니다. 과다 섭취 시 버섯 내 일부 독소가 체내 누적될 수 있어 주의하셔야 하고요. 또한 혈중 요산 치를 높일 수 있기에 통풍 등의 질환을 앓고 계신 경우 섭취를 자제하거나 전문의와 상담 후 섭취를 결정하는 것이 좋다고 합니다.
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